Bolu Kukus Pisang

Saking semangatnya pengen ngramein bolkusweek ncc, tiap liat ada bahan
nganggur langsung kepikiran buat dibikin bolu kukus.. :)
Apalagi setelah kemaren berhasil menaklukan kutukan bolkus dengan
menghasilkan Blueberry Bolkus yang mekar n warna warni plus lembut..

Sekarang bikin bolu kukus mekar pisang yang resepnya liat di www.eresep.com, karena kebetulan abis beli pisang buat anak2 tapi

terlalu mateng buat mereka dan mereka kurang suka.. Akirnya dibuatlah bolu kukus ini...

Teksturnya lebih padat daripada bolu kukus biasanya, mungkin karena ada tambahan tepung berasnya... Untuk rasanya, WOW enak banget.. perpaduan antara ontbijtkoek dan bolu pisang...

Kemaren niatnya mo ditambah pake coklat chip, tp ternyata oh ternyata,

sebelum semua adonan dikasi coklat chip, coklat chip nya keburu habis

dimakan anak2... :)

Jd batch pertama atasnya ada coklat chipnya tp batch kedua polos aja...

Berikut resepnya:

Bahan:

2 butir telur

100 gr gula merah disisir halus

50 gr gula pasir

1 sdt emulsifier

120 gr tepung beras

100 gr tepung terigu

1/4 sdt baking powder
1/2 sdt kayumanis bubuk
1/4 sdt garam
200 ml santan hangat (aku ganti susu UHT hangat)
100 gr pisang ambon, haluskan

Cara membuat:
- kocok telur, emulsifier, gula merah, gula pasir hingga mengembang
- tambahkan tepung beras, tepung terigu, baking powder, kayumanis
bubuk, garam bergantian dengan santan dan pisang
- tuang ke cetakan muffin yang telah dialasi kertas
- kukus selama kurang lebih 15 menit

Selamat mencoba......

Blueberry Bolkus

Akhirnya jadi juga ni bikin bolkus untuk ikut ajang bolkus week nya NCC... :)
Penasaran banget soalnya sama bolu kukus ini, apalagi pas ngliat
postingan di milis yang bertebaran dan berisi foto2 bolkus yang cantik
dan warna warni...

Setelah mengamati dan mengumpulkan tip n trik dari teman2 yang
berhasil membuat bolu kukus yang mekar indah, jatuhlah pilihan ke
resep yg didapet dari indbahar.multiply.com.. Kenapa memmilih resep
ini? Karena pas bahannya ada semua n gak perlu belanja2 dulu.. hehe

Dengan sedikit modifikasi, jadilah Blueberry Bolkus ini... :)
Kemarin hanya bikin setengah resep (takut kena kutukan), bisa jadi 8
bolu kukus yang mekar n lembut...

Resepnya:
2 butir telur
200 gr gula
1 sdt tbm
250 gr tepung
250 ml susu hangat (aku pakai susu UHT)
1 sdm coklat bubuk (aku ganti pewarna makanan, biar ceria)
selai blueberry secukupnya (resep asli nya gak pake)

Cara membuat:
- Hangatkan susu yang dicampur dengan 5 sdm selai blueberry, sisihkan
- Kocok hingga mengembang telur, gula dan tbm
- Masukkan tepung dan susu secara bergantian sambil terus dikocok
- Ambil sedikit adonan untuk diberi warna
- Isi setengan cetakan dengan adonan putih, tuang selai secukupnya,
isi lagi dengan adonan putih hingga 3/4 cetakan
- Tuang adonan warna warni di titik yang sama
- Kukus selama 20 menit

Jadi deh bolkus aroma blueberry dengan isian selai blueberry...
yummmmmmyyyyyyyyy n lembut.......